Шашлик зі свинячої шийки Підготуємо 2-3 кг охолодженої свинячої шийки, 2 лимони, сіль і мелений чорний перець. Шматочки
нежирної свинини укладемо в посуд, заллємо соком 2 лимонів, перемішаємо.
Згори покладемо нарізану кільцями цибулю, закриємо кришку і кілька разів
струсимо. Залишимо маринувати на 6-8 годин. Перед приготуванням
посолимо за смаком. В процесі приготування, особливо при появі вогню
м'ясо слід кілька разів полити маринадом, що залишився. При поданні на стіл прикрасимо шашлик зеленню, помідорами, оливками.
|